L’uomo non può esistere senza ferro. È questo microelemento che consente di fornire ossigeno alle cellule del corpo. In quanto componente dell’emoglobina, il ferro reagisce accettando l’ossigeno e, dopo aver consegnato il carico alla destinazione prevista, lo restituisce con una reazione inversa. Fabbisogno di ferro Il fabbisogno giornaliero di ferro negli uomini è di circa
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