L’annosa questione di come diversificare il solito menù preoccupa tutti gli amanti della cucina casalinga nei giorni festivi e nei giorni feriali. Prova a cucinare le cotolette di pollo tritate: la ricetta è semplice, ma straordinariamente gustosa.

Dieta corretta: pollo nel menu

La carne di pollame a basso contenuto calorico occupa un posto d’onore nella nutrizione terapeutica e preventiva. Questo prodotto ha guadagnato particolare popolarità tra gli aderenti a uno stile di vita sano, così come coloro che cercano di ridurre il peso o mantenere un peso corporeo ideale.

Riconosciuto dai nutrizionisti come una delle migliori fonti alimentari di proteine di alta qualità, il pollo condivide un apporto di vitamine del gruppo B, ferro, rame, zinco e molti altri nutrienti benefici con i buongustai, pur essendo un prodotto molto conveniente.

È presente nel menù degli abitanti dei paesi economicamente più svantaggiati, e nella dieta dei monarchi. Una rara festa festiva negli Stati Uniti e in Cina, India e Brasile, Francia e Russia fa a meno dei piatti di pollo.

Ad esempio, in Israele, ogni casalinga che si rispetti dovrebbe essere in grado di cucinare un’intera cena da un pollo per nutrire numerosi membri della famiglia e ospiti a Pesach (Pasqua). E nel menu kosher non possono mancare le cotolette di pollo tritate, la cui ricetta viene tramandata di generazione in generazione nelle famiglie ebree ortodosse.

Offriamo la più deliziosa ricetta passo dopo passo e i segreti per cucinare un piatto dietetico.

Per realizzarlo, da qualche parte nei ristoranti di Gerusalemme, Odessa o Zhytomyr, abili chef rimuoveranno abilmente la pelle da una carcassa di pollo per farcirla in seguito, cucineranno un brodo profumato dalle ossa e friggeranno cotolette rosse dai resti del filetto.

Per preparare le cotolette di pollo tritate, secondo la ricetta, si consiglia di utilizzare un petto, il cui contenuto calorico è quasi la metà del valore energetico della polpa di altre parti dell’uccello.

Puoi cucinare le normali cotolette in modo tradizionale, in padella. Ma è meglio non rovinare il prodotto dietetico friggendolo nell’olio. Suggeriamo di cuocere un piatto di pollo nel forno.

Ricetta passo passo per le polpette fatte in casa

<img width="100%" alt="Ricetta passo dopo passo per le polpette fatte in casa" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/5f1/shutterstock_1029472495.jpg" height="667" title="Passo per passo ricetta per le polpette fatte in casa"

Avrebbe bisogno:

• 400 g di filetto di pollo (petto);
• 5 uova;
• ½ cucchiaino. sale;
• 1/3 cucchiaino pepe appena macinato;
• 1°. l. burro chiarificato o olio d’oliva non raffinato.

Ordine di cottura:

• macinare il filetto di pollame senza ricorrere al tritacarne, utilizzando un coltello da cucina;
• sbattere i bianchi con il sale separatamente fino a ottenere picchi stabili (questo è il segreto principale per preparare un piatto delizioso!);
• unire i tuorli con il filetto tritato e il pepe nero, mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea;
• incorporate con cura gli albumi montati a neve, mescolando la carne macinata dal basso verso l’alto, spostandovi dalla periferia verso il centro;
• lubrificare la teglia con olio e utilizzare un cucchiaio per stendere il composto ottenuto in porzioni, ritirandosi ogni volta a una distanza rispettosa in modo che le cotolette non si fondano in un unico insieme durante la cottura;
• cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d’ora;
• servire preferibilmente con un contorno di verdure fresche e/o bollite, cereali integrali ed erbe aromatiche.

Buon Appetito!