Il 20% dello sforzo dà l’80% del risultato: la legge di Pareto dimostra costantemente la sua validità. Ma per quanto riguarda i problemi di salute? Ci sono così tanti fattori significativi che è difficile determinare dove si trova il venti semantico. Il libro The Gut and Brain del Dr. David Perlmutter fornisce una curiosa e promettente risposta a questa domanda: la base della longevità è la preoccupazione per l’equilibrio della flora batterica.
La microflora intestinale interrotta contribuisce allo sviluppo di un processo infiammatorio nel corpo, contro il quale si scatenano molte malattie: dalla depressione e dall’ansia al diabete di tipo 2 e all’obesità.
Il libro parla dell’importanza del rapporto tra i due maggiori gruppi di batteri: Firmicutes e Bacteroidetes, che costituiscono fino al 90% di tutti i batteri intestinali. La predominanza di batteri del gruppo Firmicutes nella microflora rispetto al gruppo Bacteroidetes è correlata alla presenza di un processo infiammatorio, al sovrappeso e al rischio di sviluppare malattie neurologiche.
I batteri Firmicutes sono eccellenti nell’estrarre calorie dal cibo, in particolare zuccheri e carboidrati. I Bacteroidetes, invece, prediligono le fibre vegetali e gli amidi. L’aumento del numero di Firmicutes è direttamente correlato alla malnutrizione – dipendenza da fast food, pasticcini, dolci – e uno stile di vita sedentario. La superiorità numerica dei batteri di questo gruppo è un fenomeno comune per i residenti delle città in Europa e negli Stati Uniti.
Allo stesso tempo, studi sulla composizione batterica della microflora intestinale dei residenti delle “zone blu” – regioni con una predominanza di centenari, come il greco isola di Ikaria o isola di Okinawa (Giappone) – mostra una predominanza sicura del gruppo Bacteroidetes. Non è un caso che la popolazione delle Zone Blu abbia un ordine di grandezza inferiore di prevalenza di malattie neurologiche, come il morbo di Alzheimer, la demenza, la depressione e l’autismo. Sull’isola di Ikaria l’obesità non viene diagnosticata e il diabete è quasi assente. Mentre nelle megalopoli occidentali queste malattie assumono il carattere di un’epidemia.
La buona notizia è che la microflora intestinale risponde bene alle misure riparatrici: cambiamenti dello stile di vita, cambiamenti nella dieta e probiotici:
1. Modifichiamo la dieta
Frequenti mal di testa, depressione, affaticamento costante, eccesso di peso, eruzioni cutanee, problemi di sonno sono solo alcuni dei sintomi di uno squilibrio della microflora intestinale che puoi ottenere sbarazzarsi di regolando la vostra dieta.
I batteri patogeni predominano nel microbiota umano in una “dieta occidentale” ricca di zuccheri, glutine e carboidrati veloci.
Uno squilibrio della flora battericaaumenta il carico sul fegato — il corpo non ha abbastanza batteri benefici che normalmente neutralizzano molte tossine nell’intestino.
La produzione di vitamine del gruppo B è ridotta, in particolare B12 e l’assorbimento della vitamina D.
La produzione dell’ormone della gioia è interrotta serotonina, poiché il 90% di questo neurotrasmettitore più importante è sintetizzato dalle cellule nervose intestinali e il precursore della serotonina – il triptofano – è prodotto direttamente dal batterio completamente specifico Bifidobacterium infantis.
Una dieta con abbastanza verdure, grassi sani, proteine, latticini, olio d’oliva non raffinato bilancerà i batteri Firmicutes e Bacteroidetes, il che, tra le altre cose, porterà a una crescita sostenibile perdita di peso. “I batteri del gruppo Firmicutes (gram-positivi) aiutano il corpo a estrarre più calorie dagli alimenti e a metabolizzare i grassi”. La composizione della microflora intestinale determina in gran parte quanta energia estraiamo dal cibo.
Se stai morendo di fame da molti anni per perdere peso, potrebbe valere la pena mettere ordine nella tua microflora intestinale.
Il miglioramento della dieta influisce direttamente sui batteri patogeni: perdono la loro fonte di nutrimento.
Ecco le principali raccomandazioni per aiutare a bilanciare il microbiota con una dieta appositamente selezionata:
- Riduci gli alimenti contenenti glutine, fruttosio e carboidrati veloci: tutti i tipi di dolci, pasticcini, succhi di frutta, pasta e riso brillato. Questi prodotti sono il cibo preferito dei batteri patogeni.
- Aggiungi cibi fermentati – latticini e yogurt di soia, crauti.
- Concediti regolarmente del cioccolato agrodolce (80-90% di cacao), del caffè appena preparato o un bicchiere di buon vino. I batteri buoni li adorano.
2. Scegliere probiotici, prebiotici e simbiotici
I probiotici sono integratori alimentari che contengono batteri benefici vivi. Questo è un gruppo comune di farmaci venduti in farmacia sotto forma di compresse, capsule o polvere per la preparazione di una soluzione acquosa. I prebiotici creano un terreno fertile per la crescita di batteri benefici che sono già nell’intestino. E i simbiotici combinano entrambe queste funzioni.
Tra i cicli di probiotici, i loro analoghi alimentari aiuteranno a mantenere la microflora: alimenti fermentati con l’aggiunta di fibre insolubili (ad esempio, matsoni con frutti di bosco, noci e crusca) .
3. Prendersi cura dei propri batteri
Non sempre possiamo evitare di dover assumere antibiotici. Molti devono la vita ad Alexander Fleming. Tuttavia, la tendenza a prescrivere antimicrobici per raffreddore, influenza, tosse, infezioni dell’orecchio e della pelle è allarmante. Nel caso di queste malattie, un’immunità umana sana è in grado di far fronte da sola.
Le pillole anticoncezionali sono anche nella lista nera nel libro Gut and Brain. Gli studi rilevano un effetto significativo sulla microflora intestinale dopo 5 anni di assunzione di contraccettivi. I pesticidi e il cloro vengono utilizzati nella vita di tutti i giorni per la distruzione mirata dei microbi. Il cloro viene utilizzato per purificare l’acqua del rubinetto, il che significa che un bicchiere di acqua del rubinetto non filtrata è un percorso diretto verso la disbatteriosi.
Puoi saperne di più dalla fonte originale domani, 26 giugno, a Mosca, durante una conferenza di David Perlmutter, dettagli qui.
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