Il danno del glutammato monosodico per la salute, che cos’è
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Il glutammato monosodico (noto in Occidente con l’abbreviazione MSG per glutammato monosodico) si trova in quasi tutti i prodotti finiti, dalle patatine ai dolci. Per un motivo sconosciuto, è consuetudine parlare dei pericoli del glutammato per la salute: è successo storicamente. Ma cos’è questo danno e perché tutti rimproverano così tanto questa sostanza? Devo dire
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