Da quasi un anno dirigo una delle filiali della più grande clinica per l’obesità dei Paesi Bassi. Il trattamento è psicoterapeutico, perché è impossibile sbarazzarsi del peso in eccesso senza cambiare comportamento, stile di vita, modo di pensare. È impossibile essere mentalmente instabili e rimanere magri se sei abituato a risolvere i tuoi problemi psicologici con l’aiuto del cibo. Sono responsabile dello sviluppo e dell’implementazione di programmi di trattamento, di approcci innovativi di comprovata efficacia, ma allo stesso tempo continuo (cosa che mi costa parecchia fatica, poiché la direzione si sforza di prendersi tutto il tempo) a rimanere uno psicoterapeuta che si occupa dei problemi delle persone in sovrappeso. In questo periodo ho accumulato molte osservazioni, confronti, piccole ma importanti scoperte. Da tempo desideravo collezionarli in un unico posto.
È molto raro incontrare una donna che non vorrebbe perdere peso. La cultura moderna è molto rigida nel prescrivere alle donne di essere magre, i fondamenti fisiologici della fertilità insistono sul contrario. Per essere fertile, capace di riprodursi, devi essere almeno un po ‘”nel corpo”. Ci sono studi sulle tribù africane, secondo me. Boscimani, le cui donne rimangono incinte solo durante la stagione delle piogge e subito dopo, quando la tribù si rifornisce facilmente di cibo. Durante la stagione secca, le donne digiunano, perdono peso e naturalmente diventano temporaneamente sterili. Estremamente ragionevole, perché sarebbe difficile nutrire un bambino nato e nutrire completamente una madre che allatta. Allo stesso tempo, la cultura moderna offre un’enorme quantità di cibo economico, conveniente, pubblicizzato in modo invadente e “delizioso”. Perché tra virgolette? Perché “gustoso” è una questione di abitudine, attitudine, è assolutamente soggettivo. Allo stesso tempo, è estremamente difficile mangiare cibo definito salutare al di fuori della propria cucina. Questo è difficile da fare in Russia, nel cuore dell’Europa, da dove scrivo queste righe, nelle mecche culinarie di New York e Parigi. Gli aderenti al cibo sano sono destinati a sentirsi per sempre dei mostri ed emarginati nella vita del ristorante.
Pertanto, quasi tutti vogliono perdere peso, con rare eccezioni. Se vuoi perdere un paio di chili di brutto e hai una buona idea da dove vengono – troppo poco movimento, troppi carboidrati – forse il mio post non ti aiuterà. Non perdere tempo a leggerlo, passa quel tempo andando in palestra e acquistando verdure e petto di pollo.
Inoltre, se nella tua vita hai già dovuto perdere peso, allora potrebbe risultare che hai fatto molto diversamente. di quanto non sia scritto qui, eppure hanno perso peso e sono riusciti a mantenerlo. Sì, succede anche quello. Opero con la temperatura media del reparto, cioè con metodi che funzionano, con maggiore o minore efficienza, su qualsiasi rappresentante della popolazione che si trovi sotto la mia mano calda.

È possibile perdere peso in modo coerente e mantenere il peso da soli?

Domanda difficile. La perdita di peso stabile include necessariamente un serio lavoro interno per ottenere determinati cambiamenti personali, non solo comportamentali. Puoi fare questo lavoro nell’ufficio di uno psicologo o psicoterapeuta. Sì, ci sono pepite che riescono a raggiungere questo obiettivo da sole. Tuttavia, per raggiungere la stabilità mentale è necessario lavorare con uno specialista. Esattamente come raggiungere la stabilità di qualsiasi altro sistema di organi umani. Come un nutrizionista e una scuola di sport mi sembrano aggiunte comode, ma facoltative. La massima da cui procedo nel mio approccio: il peso extra può essere con te solo se non sei abbastanza stabile mentalmente. Allo stesso tempo, ritengo ovvio che una persona di fisico medio, normostenico sia presa come campione dell’assenza di eccesso di peso, e non di modelli anoressici astenici. E ora una domanda importante e fondamentale che voglio porre a qualsiasi lettore interessato.

Qual è il tuo rapporto con il cibo?

Se sei stabile o, al contrario, scompari e ritorni costantemente a causa di attacchi di uno stile di vita sano e sport attivi, sovrappeso, allora – ta-da! Non hai problemi con il sovrappeso. Hai problemi nel tuo rapporto con il cibo. È di questo che parleremo, del nostro rapporto con il cibo, in questo testo.
Tutto quello che leggi qui, lo sai. L’hai già letto, sentito da qualche parte, provato qualcosa su te stesso. Ho raccolto solo i punti chiave più importanti, basati sul lavoro con pazienti con la cosiddetta obesità patologica – quelli il cui indice di massa corporea è di 40 o più unità, quelli che vanno dal titolo di “mucca” o “gyrobas” al titolo di “persona di corporatura normale »kg 30-40. Nella migliore delle ipotesi, o anche tutti gli 80.

Allora, cominciamo!

La prima regola. Qualsiasi dieta funziona.

Sì, hai sentito bene e qui non ci sono errori di battitura. Assolutamente qualsiasi sistema nutrizionale esistente focalizzato sulla perdita di peso, prima o poi porta al risultato desiderato. Alcuni di loro sono un po ‘più ottimali per te personalmente, ma non vedo alcun motivo per cercare il sistema su cui personalmente perdo 1 chilogrammo in più entro sei mesi. Le differenze sono minime. Devi scegliere la dieta che – per te personalmente – ha il sapore migliore. Se sei un coniglio e ti piace sgranocchiare le verdure, vivrai abbastanza bene con la dieta di Kim Protasov e se hai tratti ossessivi nel tuo carattere, ti piace controllare completamente la situazione e non sei contrario a sistematizzare tutto ciò che ti capita. – allora ti piacerà contare le calorie.

Perché? Perché l’obiettivo di qualsiasi dieta è cambiare il tuo attuale sistema nutrizionale e far perdere al corpo una certa quantità di chilogrammi. Qualsiasi restrizione di grassi e carboidrati semplici (e questo è ciò su cui si basa quasi ogni dieta esistente) raggiunge questo obiettivo. Quando scegli un sistema nutrizionale per te stesso, non dimenticare che è estremamente importante quanto perdi al mese. Certo, hai una festa / data / festa aziendale importante tra tre settimane e hai sicuramente bisogno di una taglia meno una. Ricorda: quando decidi di seguire una dieta “veloce”, stai prendendo la decisione di aumentare di peso, non di perderlo.

Come funziona? Scegli una dieta che prometta una rapida perdita di peso in breve tempo. Chiamiamo rapida perdita di peso più di 1-1,5 kg a settimana.. Ti fai coraggio, sgranocchi tragicamente i tuoi 4 cracker con un bicchiere di yogurt al giorno e di notte sogni muffin al cioccolato. Sei costantemente tormentato da una sensazione di fame, il tuo corpo è catastroficamente a corto di vitamine e minerali (le vitamine nei complessi vitaminici della farmacia non solo vengono assorbite molto poco, ma possono anche essere tossiche), inoltre sei disidratato, poiché le diete veloci spesso includi un componente per rimuovere attivamente i liquidi dal corpo e bere due litri di acqua prescritti al giorno che dimentichi. Ma, cosa più importante, il cervello riceve un chiaro segnale dal sistema digestivo: “Attenzione! Attiva la modalità fame! Il cervello umano ha poca familiarità con il culto moderno dell’eccessiva magrezza e pensa ancora in modo cavernoso. Ai tempi delle caverne, non c’era abbondanza di cibo di cui non dovevi più preoccuparti. Non c’era nel Medioevo, nel Rinascimento e in seguito. Solo le ultime due o tre generazioni di Homo sapiens vivono in condizioni di abbondanza di cibo – questo è molto poco per il cervello, non ha avuto il tempo di cambiare e adattarsi. Pertanto, il cervello entra in una modalità di digiuno, il che significa essere in una modalità di apporto calorico ridotto. Oltre ai sintomi di letargia, sonnolenza, riluttanza a iniziare qualsiasi azione, in particolare coinvolgendo l’attività fisica, nota a tutti coloro che hanno mai seguito una dieta rigorosa (un altro svantaggio è che semplicemente non funziona per rendere l’attività fisica regolare una parte inseparabile della tua vita seguendo una dieta rigorosa), include anche il sintomo di “ritenere” qualsiasi caloria che vagava accidentalmente nel corpo. In altre parole, tutto ciò che può essere convertito in grasso viene convertito in grasso. Qualsiasi dieta implica “guasti”. Inoltre, qui c’è una relazione diretta: più dura è la dieta, maggiore è la probabilità di guasti: la fame e il desiderio di “delizioso” sono più forti. Tutto ciò che mangiamo durante i “guasti” di una dieta rigorosa si deposita direttamente nel grasso che è così difficile da bruciare in seguito.

Da qui la morale: scegli una dieta che ti permetta di ridurre il peso di non più di 1 chilogrammo a settimana. E lascia che la dieta sia il più gustosa possibile per te personalmente. Per perdere peso, devi mangiare a sufficienza.

Regola due. Nessuna dieta funziona.

Come mai? Ho appena detto il contrario!
Ecco come. Quando ti metti a dieta, ti poni l’obiettivo sbagliato che può essere raggiunto con esso. Il tuo obiettivo è perdere peso in modo permanente. Diventa per sempre meno cinque, dieci, ventotto – sottolinea se necessario – chilogrammi. Nessuna dieta può raggiungere questo obiettivo.

E cosa lo permette, chiedi? La stessa cosa con cui abbiamo iniziato. Cambiare rapporto con il cibo. Cambiare il ruolo psicologico che il cibo gioca nella tua vita. Ciò può essere ottenuto non con l’aiuto di una dieta, ma lavorando con uno psicologo sul cambiamento dell’immagine corporea e sui modelli di comportamento stabili, incluso il cibo. Hai bisogno di una dieta in questo caso? No, la dieta non è una componente assolutamente necessaria di tale lavoro. Alla fine, la perdita di peso avverrà da sola. Perché includiamo ancora la dieta, o, più correttamente, un cambiamento nello stile alimentare, nel nostro approccio terapeutico? Poiché le persone sono tali creature, hanno bisogno di tutto rapidamente. Inoltre, i primi chilogrammi volati aggiungono motivazione, fiducia in se stessi e forza.

A cos’altro serve una dieta? Secondo me, il modo più ottimale per immaginare il nuovo sistema alimentare è come un laboratorio sperimentale del gusto, come un infinito show televisivo di cucina con te stesso protagonista. Proviamo, scopriamo qualcosa di nuovo – e gustoso!, ricordiamo cosa ci è piaciuto, rifiutiamo ciò che non ci è piaciuto. Ricorda, perdere peso è insapore: dannoso e inefficace. Uno dei compiti che devono essere risolti nel processo di cambiamento del sistema alimentare è imparare a godersi di nuovo il cibo. Stranamente, i golosi, i tossicodipendenti, le persone abituate a “bloccare” le emozioni negative, lentamente ma inesorabilmente disimparano a percepire il gusto del cibo.

Terza regola. Per perdere peso, devi mangiare a sufficienza.

Quando si sceglie una dieta, fare attenzione non solo che sia gustosa, ma anche che sia soddisfacente. Più sei affamato a dieta, più velocemente aumenteranno i chilogrammi persi.
In tutte le guide dietetiche c’è una clausola “no snacking”. Oh, quei cari, intimi snack – tè e torta, un sacchetto di patatine, una manciata di caramelle!… Di solito – da soli, in un luogo appartato, spesso – è associato a un “momento per te”, pace, conforto, rilassamento e sollievo dallo stress. Inoltre, ci sarà un post separato sugli “spuntini”, perché questo segreto è fantastico, ma non stiamo ancora distruggendo le basi, stiamo solo gettando le basi per i cambiamenti, e questa base si basa su tre pasti al giorno, ciascuno e che è sufficiente per non provare fame nelle prossime 5 ore circa. Ecco perché è molto poco redditizio scegliere una “dieta d’urto” rigida e restrittiva: la possibilità di sopportarla e non aumentare di peso successivamente tende a zero.

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