Non appena il sole inizia a scaldare, subito viene voglia di fare un picnic all’aria aperta e friggere la carne sul fuoco. Nonostante tu voglia rilassarti, non devi dimenticare la sicurezza. L’avvelenamento da barbecue non è raro, quindi cucinare la carne deve essere preso sul serio.

È possibile essere avvelenati dal barbecue?

La principale minaccia di avvelenamento risiede nella carne per il barbecue: se non è stata trattata termicamente o stantia, le conseguenze saranno spiacevoli. Dovresti anche stare attento alla marinata, poiché una persona potrebbe avere reazioni ai singoli componenti. Poiché la marinata è spesso composta da cibi acidi o piccanti, ciò può influire sulla digestione delle persone con malattie gastrointestinali.

I sintomi dell’avvelenamento da barbecue sono gli stessi di qualsiasi altra intossicazione alimentare:

1. crampi e dolore all’addome;
2. nausea;
3. vomito;
4. diarrea, diarrea;
5. disidratazione;
6. debolezza e vertigini;
7. temperatura corporea elevata (non sempre).

Per evitare tali problemi, seleziona attentamente la carne negli appositi punti vendita. A cosa dovresti assolutamente prestare attenzione:

1. odore sgradevole;
2. punti neri;
3. carne bagnata o appiccicosa;
4. se il sangue trasuda;
5. i pezzi di carne sembrano appassiti.

Inoltre, è adatta anche la carne congelata, ma non in caso di ricongelamento. Per verificarlo, basta premere il dito sulla polpa: se rimane un’impronta, è stato eseguito solo 1 congelamento.

In questo caso non è necessario utilizzare utensili in plastica, alluminio o legno in modo che la salsa non assorba sostanze nocive. Fai attenzione quando immergi la carne nel kefir o in altri prodotti a base di latte fermentato, poiché sono i più deperibili con il caldo.

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Se qualcuno è stato avvelenato dal barbecue, prima di tutto è necessario sciacquare lo stomaco con acqua potabile. La fase successiva del recupero sarà l’assunzione di assorbenti: carbone attivo, Enterosgel, Smecta e simili, in questo modo l’intestino si libererà di tutte le tossine rimanenti.

Non consentire la disidratazione: la vittima ha bisogno di bere molta acqua, sono consentite anche soluzioni saline, come Regidron. Per 3 giorni, dovresti evitare qualsiasi cibo che possa potenzialmente irritare le pareti dello stomaco.