Fiori di Zucca

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PANNA VEGAN

Post n°26 pubblicato il 24 Gennaio 2007 da ecobike
 

A grande richiesta la nostra amica Eleonora ci ha passato la ricetta della PANNA DI TOFU che non può mancare nel ricettario vegano....


INGREDIENTI (per 4-6 persone):

  •  250 g di tofu
  • 150 ml di latte di riso o di latte di soia
  • 5 cucchiai di olio di girasole spremuto a freddo
  • 1 cucchiaio di succo di agave o di malto di riso
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

PREPARAZIONE:

  • riunire tutti questi ingredienti in un frullatore e frullarli finché non sono omogenei.

NOTE:
l'olio di girasole è preferibile perché ha un sapore delicato.
Questa panna va aggiunta all'ultimo momento ai cibi e scaldata a fuoco basso.

FONTE: Il tofu e la cucina vegetariana di Giuliana Lomazzi (edizione Tecniche Nuove)

Grazie mille a Eleonora....alla prossima!

Commenti al Post:
Utente non iscritto alla Community di Libero
Anonimo il 26/01/07 alle 00:27 via WEB
Allora come è questa panna al tofu? L'avete provata? spero sia stata di vostro gradimento!
 
 
ecobike
ecobike il 26/01/07 alle 01:00 via WEB
Ciao, io non l'ho ancora provata perchè non avevo il tofu autoprodotto e non c'era quello confezionato in barattolo di vetro, credo che la proverò sabato e ti farò sapere :-)
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
Anonimo il 28/01/07 alle 17:50 via WEB
Io l'ho provata ieri e ho fatto le carote con la panna il rosmarino e lo zafferano. Buona, grazie per la ricetta.
 
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