la cucchiarella

Biscotti profumati al limone (Bimby)

E' un semplice biscotto da colazione o da pucciare in un the caldo alle cinque del pomeriggio (come ho fatto io!).

350 gr. di farina
100 gr. di zucchero
2 uova intere
70 gr. di olio di semi
1 bustina di lievito
buccia di un limone
zucchero per spolverizzare

Chiaramente io ho impastato tutto nel Bimby: ho polverizzato lo zucchero e la buccia del limone per 10 sec. a vel. 10. Ho poi unito tutti gli ingredienti ed ho impastato 2 minuti a vel. 2, unendo il lievito gli ultimi secondi dal foro del boccale. Ho creato quindi dei serpentelli che ho tagliato a pezzettini, li ho passati sullo zucchero ed ho informato a 180° fino a cottura (devono rimanere piuttosto chiari).