la cucchiarella

Biscotti yogurt-cacao senza uova

Sempre alla ricerca di dolcetti per quanto possibile "light" ho provato questa ricetta che non contiene uova e necessita di pochissimo olio. Ne vengono circa 40 e sono veramente molto buoni. Da rifare sicuramente!

250 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
150 gr. di yogurt bianco
50 gr. di cacao amaro
una tazzina da caffè di olio di semi
un cucchiaino colmo di lievito

Ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed ho mescolato bene con una forchetta. Ho dovuto aggiungere un pochino di latte per amalgamare il composto che deve risultare come una frolla. Ho prelevato poi delle palline che ho modellato con le mani ben infarinate e le ho messe ben distanziate sulla teglia coperta di cartaforno. In forno a 180° per 15 minuti.