la cucchiarella

Girandola di verdure

Un contorno veloce e d'effetto fatto con verdure di stagione e che si presta ad essere portato in tavola sia caldo che freddo. Basta alternare le verdure a seconda del colore.

Io, in questo caso, ho alternato patate, melanzane e pomodori maturi tutto affettato finemente con la mandolina, salato, pepato e condito con un filo d'olio extravergine. Poi in forno fino a cottura (circa 30 minuti) a 180°.