la cucchiarella

Plumcake al muesli

Da un'idea di Mammazan questo plumcake veramente buonissimo: un interno soffice soffice  e godurioso con le sue gocce di cioccolata ed una crosticina croccantissima grazie al muesli. Con questa dose, leggermente modificata da me, ho ricavato due plumcake non tanto grandi:

300 gr. di farina
100 gr. di zucchero
2 uova
250 gr. di yogurt magro
1 bustina di lievito
50 gr. di olio
100 gr. di cioccolata fondente a pezzetti
120 gr. di musli al cioccolato

In una ciotola ho leggermente sbattuto le uova con lo zucchero, ho unito poi la farina setacciata con il lievito, lo yogurt, l'olio ed infine la cioccolata a pezzettoni. Ho imburrato ed infarinato gli stampi in alluminio e vi ho trasferito metą del composto. Infine tanto muesli sulla superficie. In forno a 180 fino a cottura (prova stecchino).