Creato da profumo_di_caffe il 14/01/2007
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Messaggi del 26/05/2012
Portata: Dolce/dessert
Tempo: 70 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Donna Moderna
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 750 g di mele
- 90 g di zucchero
- 1 cucchiaio di marmellata di fragole
- 1 uovo
- 1 limone biologico
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
Preparazione:
Lavorate nel mixer la farina con il burro morbido a fiocchetti, l'uovo e 50 g di zucchero. Quando si sara formata una palla di pasta omogenea, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Intanto, sbucciate le mele, tagliatele in quarti, poi a fettine sottili. Mettetele in una terrina con la scorza del limone grattugiata, lo zucchero rimasto e il succo di mezzo limone.
Stendete due terzi della pasta frolla in una sfoglia spessa 2-3 millimetri su fondo e pareti di uno stampo antiaderente da crostata con i bordi alti.
Scolate le mele e disponetele sulla frolla. Stendete la pasta rimasta in una sfoglia poco piu spessa e ricavate, con una rotella dentata, sei strisce larghe 2 centimetri. Disponetele a grata sulle mele. Tagliate via la pasta in eccesso e decorate con palline di frolla lungo il bordo.
Cuocete la crostata nella parte bassa del forno gia caldo a 180? per circa 40 minuti. Sciogliete la marmellata in un pentolino e spennellatela sulle mele tra una striscia di pasta e l'altra.
Lasciate intiepidire la crostata, trasferitela su una gratella da pasticceria e fatela raffreddare completamente. A piacere, servitela spolverizzata con poco zucchero a velo o al naturale.
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