Stultifera Navis

Tanto stasera non devo baciare nessuno.

Ci sarà pure un motivo per cui Dracula ha deciso di vivere, (si fa per dire), in Transilvania  tra i Carpazi e non all'ombra delle Alpi piemontesi ed è il fatto che la cucina tipica piemontese fa largamente uso di aglio.
Si pensi alla bagnacauda, piatto simbolo di noi bugia-nen, la cui ricetta tradizionale si compone di aglio, olio ed acciughe, (mi è capitato di mangiarla una volta fatta in questa maniera e quella notte ho avuto allucinazioni erotiche ), di solito se la chiedete nei (pochi) ristoranti che la fanno verrà ingentilita con latte e/o panna, è la versione "lait".

Anche altri piatti prevedono l'aglio, il bagnetto verde per le acciughe ed il bollito ad esempio fino ad arrivare all'agliata monferrina, una zuppa a base di aglio che serve a digerire e, credeteci o no, funziona davvero.

Questa sera per cena avrò insalata di carne cruda e cavolfiore tiepido in insalata.

Di solito quando dico che mangio l'insalata di carne cruda, fuori dalla mia regione mi guardano come fossi un cannibale, forse dovrei ricorrere all'illusione delle parole e dire che mi preparo una tartare di vitello....

In questo piatto l'aglio, oltre che ad insaporire,  ha la funzione di disinfettante, è infatti un potente antibatterico oltre che ad avere innumerevoli altri benefici

Oltre all'aglio c'è poi l'olio, il sale, il pepe ed una spruzzata di limone.

Più o meno gli stessi ingredienti , sostituendo il succo di limone con l'aceto si trovano per il cavolfiore che però ho cotto a vapore precedentemente.

Mi sto godendo questo weekend piemontese nel mio paesino natale. Era da tempo che non mi succedeva, era da molto che non mi capitava di passeggiare in centro il sabato mattina, andare a fare la spesa nei negozi che ancora resistono, di andare a giocare la schedina come facevamo un tempo Giulia ed io quando la andavo a prendere a catechismo.

Mi sto godendo queste montagne cariche di neve da cui la luna piena stamattina sembrava volesse rotolare giù e questo vento che scompiglia i bidoni della raccolta differenziata, ma al tempo stesso ripulisce dalle nuvole.

Domattina se il tempo sarà clemente mi piacerebbe scarpinare un momento fino sulla montagna che c'è subito dietro casa, una bella passeggiata ad annusare quei profumi che  si esaltano nell'aria ripulita dal vento... soprattutto se mi si starà sottovento.