L’anguria può davvero essere definita un prodotto dietetico: la sua polpa è ricca di zuccheri, fibre e oligoelementi che il corpo assorbe facilmente. Ma, come ogni prodotto, l’anguria è utile se consumata con moderazione. Ad esempio, la dieta dell’anguria, che suggerisce di mangiare solo angurie per un po’, non è così buona. Dopotutto, l’anguria è composta per l’80% da acqua e, se ti lasci trasportare, il corpo riceverà liquidi in eccesso e, con esso, un carico aggiuntivo per cuore, vasi sanguigni e reni. Inoltre, i liquidi in eccesso possono interrompere il metabolismo del sale marino

A proposito di nitrati!

Il momento migliore per acquistare un dolcetto a strisce è la fine di agosto, settembre. E che dire di quelle angurie che compaiono sui nostri scaffali a giugno o che vengono vendute nei supermercati tutto l’anno? Tutto è molto semplice. Se l’anguria ci è arrivata dal Vietnam, da Israele o da altri paesi caldi, puoi godertela tranquillamente a gennaio e marzo. Lì, le angurie vengono solitamente coltivate in serra tutto l’anno e per accelerarle
la maturazione con additivi speciali non è necessaria. È vero, contengono molte meno sostanze utili rispetto ai frutti coltivati in piena terra. Ma! Se ti viene offerto di acquistare un precoce “compatriota” a giugno, allora l’estate potrebbe non essere ricordata per le giornate di sole e l’abbondanza di frutta, ma, ahimè, per le pareti dell’ospedale, perché insieme all’anguria probabilmente mangerai nitrati.

I nitrati sono sali di acido nitrico, che si formano a seguito della scomposizione dei prodotti organici. In piccole quantità, sono innocui e si trovano in tutte le piante.

Un’altra cosa è quando agricoltori senza scrupoli “sovralimentano” deliberatamente il terreno con fertilizzanti azotati in modo che le angurie aumentino rapidamente di peso e diventino rosse. In questo caso, i nitrati si accumulano nella polpa del feto e possono causare gravi avvelenamenti. I più sensibili nei loro confronti sono i bambini e gli anziani. I segni di intossicazione da nitrati sono simili alla normale intossicazione alimentare: la temperatura corporea aumenta, si verifica il vomito e
diarrea, crampi allo stomaco e debolezza generale. In tali casi, è meglio chiamare un medico e, prima del suo arrivo, bere uno o due bicchieri di una soluzione debole di permanganato di potassio. Un’altra caratteristica dei nitrati è che possono accumularsi gradualmente nel corpo di un adulto e non apparire per molto tempo. Di conseguenza, si verifica un’intossicazione cronica, che porta a disturbi del ritmo cardiaco, convulsioni e persino soffocamento. Tali “riserve” sono particolarmente pericolose per le donne incinte e che allattano.

Sfortunatamente, è impossibile determinare a occhio l’anguria “nitrata”. Pertanto, è meglio concentrarsi sul passaporto sanitario del prodotto al momento dell’acquisto. La cosa principale è ricordare che il rischio di eliminare i nitrati è maggiore, prima l’anguria è apparsa sul bancone.

Il rosso è bellissimo!

Il colore della polpa dell’anguria dipende non solo dalla maturità della bacca. Il colore rosso dell’anguria è dato dai pigmenti vegetali del gruppo dei carotenoidi. Il loro contenuto dipende dalla varietà del frutto e dalla composizione del terreno della zona in cui è maturato.

Uno di questi pigmenti è il licopene. Oltre che nei cocomeri, si trova anche nei pomodori e nei peperoni. Si ritiene che tra l’intera famiglia dei carotenoidi, il licopene sia l’antiossidante più pronunciato. Entrando nei tessuti del corpo, normalizza i processi metabolici e previene la formazione di placche di colesterolo nei vasi.

Dolce verità

Una buona anguria dovrebbe essere zucchero! Allo stesso tempo, non lascia un retrogusto stucchevole, come, ad esempio, uva dolce o ciliegie dolcissime. Questo perché, a differenza delle ciliegie, dell’uva e di altri frutti che devono la loro dolcezza al glucosio, l’anguria è satura di zucchero della frutta – fruttosio. Ecco perché anche chi soffre di diabete può permettersi l’anguria: lo zucchero della frutta viene assorbito senza aiuto.
insulina.

Composizione vitaminica e minerale

Sarebbe sbagliato chiamare l’anguria un “magazzino” di vitamine: vitamina C, carotene, vitamina PP, vitamina H – ce n’è un po’ di tutto questo nell’anguria. Ma un contenuto così scarso di vitamine più che compensa la composizione minerale.

La bacca striata contiene sostanze essenziali come ferro, fosforo, calcio. Ma c’è soprattutto molto magnesio in un’anguria – e nessun frutto può essere paragonato ad esso.

Le persone abbastanza spesso sperimentano una carenza di questo oligoelemento, ma, a differenza della carenza di calcio e ferro, questa è meno spesso notato. Sebbene il magnesio sia importante per il nostro corpo non meno. È necessario per la formazione di ossa e denti, partecipa a molti processi metabolici, funge da catalizzatore, contribuisce alla normale secrezione della bile, ne previene il ristagno e la formazione di calcoli biliari. La sua carenza porta a irritabilità, ipertensione, indigestione e ritardo della crescita.
capelli e unghie, aumenta il rischio di urolitiasi.

Sia sano che malato

L’anguria è ottima come cibo per il raffreddore. In primo luogo, il liquido e la fibra eliminano le tossine e, in secondo luogo, lo zucchero nella polpa dell’anguria fornisce al corpo l’energia per combattere le infezioni senza sovraccaricare il sistema digestivo.

È spesso consigliato per la prevenzione di malattie delle vie urinarie. E la pectina contenuta nelle angurie riduce l’assorbimento dei grassi, rimuove le tossine dal corpo e aiuta a normalizzare la microflora intestinale.

Come prodotto che non provoca allergie, l’anguria può essere consigliata come dessert per le donne in dolce attesa madri. Bisogna però ricordare che più lunga è l’età gestazionale, più l’utero preme sugli organi interni, compresa la vescica, quindi le donne in gravidanza dovrebbero limitarsi a una porzione di 100-200 grammi. Non dimenticare che anche il cibo più sano e ipocalorico in quantità eccessive può farlo
danno. Pertanto, è meglio gustare la tua prelibatezza preferita dividendola in più piccole porzioni: per un’anguria, la porzione ottimale è di 200-250 grammi alla volta.