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« Un'immagine,quante cose... | Frutti di stagione?? » |
Molti ,quando pensano al Canada,pensano subito e solo
alle Cascate del Niagara,ma questo territorio
ha anche altre meraviglie..
Non so quanti conoscono questa delizia rara,frutto
di viti coltivate e vendemmiate in un clima che è ben lontano
dal nostro:
Primavere tardive e inverni rigidi fanno sì che nella zona
del Niagara le viti fioriscano in ritardo e i grappoli
maturino a Ottobre, quando il freddo li preserva
dall'aggressione dei parassiti.
A Gennaio, a "-10 ", si vendemmia!
L'acqua contenuta negli acini è ghiacciata e perciò
separata dagli zuccheri e dagli aromi della polpa
Con la vendemmia,viene sfruttata questa divisione naturale,
così,da ogni grappolo si ottiene una piccolissima quantità
di succo ad alta concentrazione che diventerà
il pregiato " ICEWINE", ottimo per cocktail e dessert estivi,
oppure abbinato a frutta fresca e secca ,formaggi, pesce.
Molto più conosciuto è certamente il " succo d'acero",
ricavato anche questo "d'inverno" da una pianta di cui
si estrae la linfa,"l'acero da zucchero".
Pensate,dopo una lunga ed elaborata lavorazione,
da 40kg di linfa si ottiene 1kg di sciroppo!
Si fa desiderare,come è giusto che sia per ogni
cosa buona e rara che la natura ci dispensa.
L'uomo si è abituato a "tutto, presto e subito",
ma alcune cose...non lo stanno a sentire!
*
Questo opera è distribuito con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported.
Una sottile malinconia
Inviato da: cassetta2
il 14/12/2023 alle 15:13
Inviato da: Marion20
il 21/09/2023 alle 00:18
Inviato da: Marion20
il 19/09/2023 alle 09:52
Inviato da: What weather today
il 12/04/2022 alle 09:04
Inviato da: Weather
il 12/04/2022 alle 09:03