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FIORI DI ZUCCA

Post n°100 pubblicato il 05 Luglio 2009 da torredighiaccio


FIORI DI ZUCCA

Periodo in cui ogni orto si colora del giallo

dei fiori d zucca.

Si colgono al mattino,quando sono aperti e freschi,

metteteli subito in un contenitore

con il gambo nell'acqua.

Per prima cosa preparare la pastella,

unire in una ciotola la farina, un filo di olio

del lievito di birra, salate e fate sciogliere

il tutto con della birra,qualcuno aggiunge anche un uovo.

Lasciate riposare fino a poco prima della cottura.

Organizzare una padella con dell'olio di semi bollente

Riempire i fiori con della mozzarella e dei filetti di alice, 

passateli nella pastella e friggeteli fino a dorarli.

Fateli asciugare su della carta assorbente.

Di solito si servono insieme ad altri fritti 

con una insalatina verde e del vino bianco fresco

del Muller ci stà a pennello.

 

 
 
 
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particolare

al mio amico 

RANIERO

 

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