Ricetta del giorno

Care  amiche e amici è arrivato il carnevale e come tutti gli anni faccio le frappe ( in alcune regioni Chiacchiere, altri Crostoli, o Galani ma sono sempre la stessa cosa) .In questa ricetta è necessario avere un mattarello o una macchina che spiana la pasta. 

Ricetta ( qui non metto le persone ) per circa 1Kg

3 uova

500 gr farina “00”

50 gr zucchero

50 gr burro ammorbidito

3 tappi di grappa

Vanillina 

Buccia di un arancia

Chi vuole  un pizzico di lievito per dolci (quello chimico in polvere)

Olio per friggere

Zucchero a velo per dopo cottura

Carta da forno 

Farina  perché non si attacchino 

Procedimento:

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a raggiungere un’impasto liscio ,lasciare riposare mezz’oretta, stendere con il mattarello o con la macchina, usate fogli di carta da forno e abbastanza farina tra uno strato e l’altro di frappe quando le fate ;  lo spessore della pasta e una cosa molto soggettiva a chi piace sottilissimi ma molto molto fragili, chi un po’ più spessi che si sentano bene in bocca. Comunque ricordate che non lievitano molto . Friggerli in olio ben caldo che si dorino un po’ prima in un lato poi nell’altro se avete usate una pinza di acciaio per la cucina e molto meglio cosi non va sprecato molto olio. Quando freddi, dategli una spolverata con lo zucchero a velo.

I Bambini ma anche gli adulti ne vanno matti!!