Dukan in cucina

Crostata alla ricotta di Deb

La ricetta mi è stata passa da Deb :) 

Grazie 

Ingredienti 

• 4 cucchiai di crusca di grano
• 8 cucchiai di crusca d'avena
• 1 philadelphia Balance o linessa o yogurth
• 1 cucchiaio di cacao magro
• 1 cucchiaino di tic 
• 100 gr di latte
• 100 gr di acqua
• 1 bustina di lievito 
• 2 albumi o 2 uova intere come preferite

Ingredienti per il ripieno 

• 300 gr di ricotta
• 1 uovo o 1 albume
• tic a piacere
• aroma a piacere 

Amalgamate in una ciotola le crusche il cacao il formaggio e il tic, aggiungete poco alla volta il latte e l'acqua, sempre continuando ad amalgamare aggiungete le uova e la bustina di lievito.

Per il ripieno amalgamate la ricotta con l'uovo il dolcificante e l'aroma, potete usare le fruste se volete un composto più spumoso ed eventualmente incorporate l'albume montato a neve.

Sistemate la teglia con la carta forno e stendete sopra una parte del composto, sopra questo strato mettete la ricotta preparata in precendenza.

Ricoprite con il composto primario avanzato e mettete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Lasciate asciugare per 10 minuti all'interno del forno spento 

Consiglio di far riposare il composto primario prima di mettere il lievito in modo che le crusche possano assorbire un pò l'umidità.

Se potete usate una teglia da 20 cm darà modo alla torta di gonfiarsi un pò

Il risultato? 

Bhe guardate voi stessi