Le ricette d gattina

Brownies...

Per la crema di cheesecake

125 gr di ricotta
100 gr di mascarpone
50 gr di philadelphia
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Per il composto al cioccolato

200 gr di zucchero
250 gr di burro
150 gr di farina
6 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
1 pizzico di sale

Si parte dalla crema di cheesecake, che si ottiene mescolando energicamente in una terrina tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto spumoso e liscio. Quindi si mette da parte il composto di formaggi e si passa al composto di cioccolato.

Far sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato a pezzetti  fino ad ottenere una crema molto liscia.
Quindi sbattere le uova con la vaniglia. Aggiungere il composto di burro e cioccolato fusi.
Aggiungere quindi lo zucchero, un pizzico di sale e per ultimo setacciarvi dentro la farina.
Versare il composto al cioccolato in una tortiera imburrata e infarinata di diametro di 26 cm.
Adagiarvi sopra a cucchiaiate la crema di formaggi e con una forchetta fare dei "ghirigori" irregolari.
Sistemare in forno a 180° per circa 30 minuti
Lasciare raffreddare completamente e poi tagliare a quadrati...

Cioccolatini

200 gr. cioccolato fondente,

50 gr. cioccoalto al latte,

30 gr. cocco disidratato,

3 cucchiai di panna,

50gr. cioccolato alle nocciole,

2 cucchiai di pralinato(Messaggio2)

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria;prendere lo stampo in silicone e colarci il cioccolato fuso.
Riporlo in frezzer per un dieci minuti.

Una volta trascorsi i dieci minuti ripassare nuovamente del ciccolato e riporre
nuovamente in freezer.

Preparare il ripieno:

Mescolare il cocco con la panna ed il cioccolato al latte fuso.
Prendere il pralinato e mischiarlo con il cioccolato alle nocciole frantumato.
Tirare fuori dal freezer lo stampo e riempire con le creme i ciccolatini, far rassodare e sformare

Pralinato

Prologo!!!

Ecco ecco ecco...

Creo questo blog per condividere con tutti la mia passione...
cucinare...

E come farlo?  Ma certo... condividendo le mie ricette preferite!!!

Spero questo blog sia cosa gradita a chiunque!

Ricette e non solo...tutto quello che mi passa per la testa!!!
Suvvia dunque...cominciamo!!!