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la cucchiarella

blog di cucina

Schiacciata di zucchine

Post n°85 pubblicato il 18 Ottobre 2007 da adel1961

Una ricetta veloce-veloce da fare anche con altri tipi di verdure o anche con le patate.

2 zucchine (circa 350 gr.)
200 gr. di farina
50 ml di olio
300 ml di acqua
2 cucchiaini di sale

In una ciotola metto la farina, il sale e l'olio poi aggiungo pian piano tutta l'acqua in modo da formare una pastella piuttosto liquida. Affetto fine fine le zucchine con la mandolina e le mischio alla pastella. Nella teglia grande del forno metto la carta forno e ci spalmo sopra, per tutta la grandezza il composto. Irrorare con un filino d'olio e in forno a 230� fino a renderla dorata e croccante.
Viene bassa bassa e croccante: buonissima!

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Commenti al Post:

Schiacciata di zucchine

Anita il 10/04/09 alle 19:58 via WEB

Ciao, Oggi ho provato questa ricetta, ma senza la carta forno, la pastella si � attaccata bene alla teglia.....che tristezza! Per� quello che si poteva staccare era molto buono, tanto che mio marito l'ha chiamato un fiasco delizioso. A proposito, per quanto tempo inforni la schiacciata? Grazie della ricetta! La riprover�....con la carta forno.

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adel1961 il 13/04/09 alle 11:33 via WEB

In effetti qui la cartaforno � d'obbligo: l'impasto non � solido ma � pi� una pastella e si attacca alla teglia con facilit�. Riprova, vedrai che � ottima.

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