la cucchiarella

Crostata a pallini

Questa crostata me la faceva sempre la nonna Gilda che però faceva tutto ad occhio (alla mia domanda "quanta farina serve?" rispondeva "quanta se ne prende"!!) per cui ho fatto prima delle prove per arrivare al questa ricetta (frolla con olio!).

300 gr. di farina
3 uova
150 gr. di zucchero
1 bicchiere di carta scarso di olio di semi
1 bustina di lievito

Si impastano tutti gli ingredienti in una ciotola poi, direttamente sulla teglia, si stende la base e si punzecchia con i rebbi della forchetta. Si spalma di marmellata, nutella o ricotta e poi, con tanta pazienza, si fanno cadere alla rinfusa le palline (più piccole sono meglio è) fino a coprire tutta la superficie. In forno a 180° per circa 30 minuti. E questo è il risultato: