Creato da ilmiocaffesospeso il 12/04/2012
Il Caffè Sospeso
se passi di qui forse troverai un "caffè" per te!
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Post n°24 pubblicato il 13 Giugno 2012 da ilmiocaffesospeso
Quest'anno il tuo anno di nascita coincide con l'età e mi auguro che quando corrisponderà di nuovo lo stesso anno saremo ancora tutti insieme a festeggiarne 100 di anni!!!
Eh già, dirai tu, mica ci arrivo! Non si sa mai...le vie del Signore sono infinite.
Ci siamo messe all'opera e abbiamo sfornato biscotti per 20 persone! A lei i nostri più affettuosi auguri e a voi le ricette per gustarvi tutto questo ben di Dio, se vorrete, magari in compagnia.
Vi consiglio di cominciare con i Girasoli perchè sono quelli che richiedono la temperatura più alta del forno, così poi la abbasserete per tutte le altre infornate.
I procedimenti sono pressochè i medesimi per tutti gli impasti: per i Girasoli ed i Cookies lavorare tutte le polveri e lo zucchero con pezzetti di burro ammorbidito come per fare la pasta frolla e al termine aggiungete latte quanto basta perchè l'impasto sia morbido ma non si attacchi alle dita. Per i Cantuccini, il burro va unito fuso come ultimo ingrediente e aggiungere latte solo se vi sembra troppo duro da lavorare, ma pochissimo!
Girasoli di meliga dose per circa 35 biscotti
- 250 gr. di burro
- 200 gr. di farina per torte Barilla
- 300 gr. di farina di mais tipo Fioretto
- 250 gr. di farina che lievita Spadoni
- 200 gr. di zucchero
- latte q.b.
- un pizzico di sale
Disponete i biscotti su di una placca coperta di carta forno e con i rebbi di una forchetta praticate a pressione dei solchi al centro incrociando come per disegnare una grata.
Cuocete in forno ventilato per 15-20 minuti a 200°C.
- 500 gr. di farina 00
- 250 gr. di zucchero
- 2 uova
- scorza grattugiata di un limone
- 1 bistina di lievito (16gr.)
- un pizzico di sale
- 150 gr. di burro fuso
- 150 gr. di mandorle a filetti o petali o intere
- 1 uovo per spennellare
Procedete unendo tutte le farine, poi le uova e infine il burro. Lavorate l'impasto molto bene poi aggiungete le mandorle di cui potete variare la quantità a piacere.
Dividete l'impasto in quattro salami che porrete su placca e carta da forno, pressateli per appiattirli uniformemente, spennellate con l'uovo sbattuto e ponete a cuocere a 180°C per 20 minuti.
quando saranno tutti dorati, tirateli fuori e, ancoracaldi, metteteli su di un tagliere e tagliate i biscotti con un coltello grande molto affilato con tagli leggermente trasversali e netti.
- 400 gr. di farina che lievita Spadoni
- 200 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 150 gr. di cioccolato fondente in scaglie o gocce
- latte q.b.
Fate dei salami che affetterete o delle palline che presserete bene. Ponete sempre su placca e carta da forno e cuocete a 180°C per 15 minuti: mi raccomando non devono dorare se no si bruciano e induriscono!
Spero oggi abbiate gradito il mio "caffè" con biscottini!!!
Saluti a tutti i passanti.
Siamo angeli con un'ala soltanto...
... e non possiamo volare se non abbracciati!
MusicArte: quando le note dipingono un'emozione
Gentili passanti,
il sottofondo musicale offertovi
è posizionato qui perchè vi sia
agevole la vista e lo stop,
ma vi prego:
fidatevi e ascoltate!!! Grazie...
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