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Post n°273 pubblicato il 07 Gennaio 2019 da gabbiano642014
Vincenzo Buonassisi Aquila 7 gennaio 1918 - Milano 25 gennaio 2004 Vincenzo Buonassisi nacque a l'Aquila il 7 gennaio 1918.Si laureò in giurisprudenza, partecipò alla Seconda Guerra mondiale come combattente in Africa. Successivamente divenne giornalista,critico televisivo alla Rai con Mike Buongiorno e Mario Cervi. Vincenzo Buonassisi nell'Almanacco del giorno dopo portò la cucina nelle case degli italiani. Esperto scrittore e gastronomo italiano,pubblicò numerosi libri, uno dei suoi grandi capolavori fu: "Il Nuovo Codice della pasta" pubblicato nel 1985 da Rizzoli. Il Nuovo Codice della pasta è quel “macaroni-pastasciuttari" che non è un insulto, ma è l’alimentazione salutare che viene riconosciuta dalla comunità scientifica come “mediterranea-diet”. Vincenzo Buonassisi si è innamorato della pasta e in quattro anni ha rivisitato e catalogato 1300 modi di cucinare la asta nel suo capolavoro: "Il Nuovo Codice della pasta”. 1300 ricette nei più svariati modi per cucinare la pasta. La pasta è l’alimentazione completata e equilibrata che contiene, carboidrati, grassi e proteine. Come si può rinunciare al cibo del grano che ci viene donato dagli dei in ogni religione? Presso gli antichi egizi,Iside ha donato il grano all’Umanità,per i greci ci fu Demetra. La Sacra Bibbia è sorgente di metafore alimentari, dal peccato di Adamo ed Eva sino al tradimento dell’Ultima cena. Per Gregorio Magno è scienza da lodare,perchè nel ventre dello spirito si prepara un banchetto che è in grado di aprire il digiuno della conoscenza. 1300 ricette non sono molte,nel IV Canto del Paradiso del sommo Dante Alighieri sono la fame e sete dell’anima e dell’intelletto: “Io peggio ben già mai non si sazia nostro intelletto, se ‘l ver non lo illustra di fuor dal qual nessun vero si spazia”. Non vi vergognate di quell’espressione maccaroni o pastasciuttari , il cibo rende visibile la condizione del grande cuore italiano.
Che mondo sarebbe senza una pasta c’a pummarola ’n coppa?
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Eppure - oggi - corro ancora a piedi nudi attraverso il desiderio che ho di te, mentre ogni tua parola vuota ricama sulla mia pelle un velo di pudore appena ridestato.
Buona settimana !!!
Buona giornata e serena settimana, Patty! Giovanna
Si se magnasse solo pastasciutta,
sarebbe veramente ‘na bellezza:
la vita costerebbe ‘na sciocchezza
l’umanità se sfamerebbe tutta.
La Pasta nun cià gnente che se butta,
nun provoca diarrea né stitichezza,è come un fiore, ‘na delicatezza
che fa scordà qualunque cosa brutta.
Certo ascoltandola dalla sua voce sarebbe il massimo!
Un abbraccio ___Joly
Lucy
Bella come il brutto tempo.
Oggi mi sento sola. Sola come un giorno di pioggia.
Oggi mi sento triste.
Triste...e io so il perché.
Saluti!!!