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Muffin alle banane con albicocche secche e cioccolato bianco

Ingredienti:
- 280 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 120 g di zucchero
- 80 g di albicocche secche tagliate finemente
- 2 banane
- 150 ml circa di latte
- 2 uova grandi
- 90 g di burro fuso e lasciato raffreddare
- 40 gr di cioccolato bianco
- un pizzico di sale

Procedimento:
Accendete il forno a 200°C. Intanto setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero e le albicocche secche tagliate finemente. Tritate la cioccolata nel mixer e unitela alla farina. Frullate le banane insieme a 150 ml di latte. In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il composto di latte e banane e il burro fuso. Versate il composto fluido nella ciotola con zucchero e farina e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Dopodiché riempite i pirottini per muffin per circa 3/4 e infornate per circa 15/20 minuti.

Risultato! Squisiti! I muffin son molto semplici da preparare. In più adoro i dolci alla banana, perché il sapore è molto intenso. Albicocche e cioccolato bianco (in dosi ridotte) danno quel tocco di golosità in più. Davvero ottimi.