MySo-Called(un)Life

Spaghetti con sugo di polpo

Ingredienti (per 2 persone):
- un polpo (medio-piccolo)
- 180 gr di spaghetti
- uno scalogno
- un gambo di sedano
- una carota
- 10 pomodorini
- un mazzetto di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale, pepe, peperoncino q.b.

Procedimento:
Mondate, lavate e tagliate le verdure a dadini. Pulite, lavate e riducete il polpo a pezzi, rosolatelo in una casseruola con l'olio, unite le verdure e i pomodorini tagliati in 2-3 e cuocete per dieci minuti. Disponete in una casseruola le verdure, coprite con l'acqua, aggiungete il polpo, i pomodorini, l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritato e continuate la cottura a fiamma moderata per altri 20 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo di polpo, disponeteli nel piatto da portata, insaporiteli con un pizzico di sale e pepe e spolverate con il prezzemolo tritato rimasto.

Risultato! vabbè, questo l'ha fatto praticamente tutto mia nonna, perché sono arrivato tardi da lavoro. E' venuto bene, buono e leggero, anche se il polpo era troppo piccolo e tagliato a pezzetti minuscoli.