MySo-Called(un)Life

Pasta svuotafrigo random N°1

Ingredienti:
- 180 gr di pasta (io ho usato i rigatoni)
- 1 zucchina
- 1 vaschetta di pancetta a cubetti
- 1 scatoletta di funghi sott'olio
- 3 pomodori sott'olio
- 1 spicchio di scalogno
- olio, sale, pepe q.b.

Procedimento:
Lavate, mondate e tagliate a cubetti una zucchina. In una padella fate rosolare lo scalogno con un filo d'olio e aggiungete la zucchina. Dopo qualche minuto, aggiungete la pancetta, i funghi e pomodori tagliati a pezzetti. Lasciate cucinare 7-10 minuti. Nel frattempo cucinate la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento. Servite sul piatto e aggiustate di sale e pepe.

Risultato! L'idea è nata semplicemente perché non volevo mangiare gli spaghetti con i broccoli proposti da mia nonna, così ho usato un po' di ingredienti random che avevo in casa e devo dire che è venuta buona e per nulla pesante.