La mia cucina!

‘’ GNOCCHI DELLA NONNA

IN SALSA DI FIORI DI ZUCCA,

E FUNGHETTI DEL MATESE CON PACHINO D’ORTO

 IN FOGLIA DI VERZA ‘’

o GRADO DI DIFFICOLTA’: media

o TEMPO DI COTURA: 30min.

o TEMPO DI PREPARAZIONE : 45min.

 INGREDIENTI:

• Gnocchi di patate 200 gr;
• Funghi Champignon 100 gr;
• Fiori di zucca  2;
• Foglie di Verza  2;
• Pomodorini 50 gr;
• Aglio 1;
• Sale, pepe q.b. ;
• Olio extravergine d’oliva;
• Basilico;
• Prezzemolo.

 PROCEDIMENTO.

 Fare un soffritto di olio, aglio e pomodorini tagliati a filanger, aggiungergli i funghi Champignon lavati e puliti.

Successivamente, a cottura quasi ultimata, aggiungere anche i fiori di zucca puliti e tagliati a julienne.

Aromatizzare con il basilico e il prezzemolo, salare e pepare.

Cuocere gli gnocchi e toglierli da fuoco abbondantemente al dente, terminare la cottura nel sugo ottenuto e mantecare rigorosamente.

Posizionare sul piatto le foglie di verza, in modo ampio, precedentemente fatte sbollentare per pochi secondi, e adagiargli al suo interno la pasta, completando finalmente la ricetta.

Buon appetito!