Creato da OrsoBiondo0 il 29/10/2008

ORSOLIBERO

vivere liberi da ogni forma di sottomissione a : lavoro,soldi,macchina,tasse,dolori,vecchiaia,senza fare la retorica tutte quelle cose che in cuor nostro odiamo.

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TRA LE "ALTRE" RIGHE

Vivi la Vita

La Vita é un sogno. Fanne una realtà !

La Vita è un inno. Cantalo !

La Vita è un gioco. Giocalo!

La Vita è un dovere. Compilo !

La Vita è mistero. Scoprilo !

La Vita è una tragedia. Afferrala corpo a corpo !

La Vita è felicità. Meritala !

La Vita è amore. Godine !

La Vita è tristezza. Superala !

La Vita è preziosa. Abbine cura !

La Vita è una lotta. Accettala !

La Vita è una sfida. Affrontala !

...La Vita è vita...DIFENDILA !

Tratto da un Blog Stupendo.

 

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« Messaggio #53

Fantasia tra i fornelli

Post n°54 pubblicato il 15 Ottobre 2009 da OrsoBiondo0

Gli ultimi giorni di Agosto mi sono trovato a calcare i verdi pratoni della alta valle del Toce, la dove i ghiacciai al sole dell'estate sciolgono le loro nevi piu giovani e riempiono il lago artificiale che alimenta la famosa cascata.

Dicevo ero intento a camminare sotto quei pendii, sui prati intorno al lago, quando noto tra i ciuffi d'erba alcuni funghi, mi avvicino e con mia sorpresa (vista l'altitudine ed il clima ancora troppo asciutto) vedo che fanno parte della vasta famiglia dei Boleti ma con una colorazione diversa da quella che sono abituato a trovare nei boschi misti che calco sovente ma che comunque data la mia cautela nella raccolta di questo tipo di prelibatezze mi prefiggo di controllare la loro reale identità non appena sarò rientrato a casa, proseguo nella passeggiata e poco distante dal primo ritrovamento raccolgo una bella "VESCIA" purtroppo non ho fotografie da mostrare ma garantisco che era di dimensioni accettabili circa 20 cm. di diametro, molto bella e sopratutto molto profumata, durante il tragitto di ritorno, pensando al mio raccolto eroperseguitato dal pensiero di quella Vescia e ma sopratutto come poterla gustare ?

Il fungo in questuione lo si può aprezzare in molte maniere, crudo in insalata avendo cura di non usare un olio molto forte per non uccidere il sapore, oppure formando un nido con della polenta calda e gettarvi in mezzo il fungo tagliato a tocchettini, oppure usarlo come fondo di un uovo al tegamino, o........... come sicuramente qualche chef piu famoso vi indicherà l'utilizzo.....

Ma vi racconto cosa ho fatto:

Al mio rientro cominciai a controllare nel frigorifero scostando e aprendo pacchetti e pacchettini per cercare il......... non sapevo cosa....... poi il profumo di alcuni Tomini (formaggio d'alpe) accesel a mia fantasia, cercai ancora e vidi nascoso dietro ad alcuni vasetti di conserve, un pacchettino lo aprii e vidi del lardo speziato.

Non so voi se aprezzate la buona tavola e tutto quello che ci aiuta ad aprezzarla, Io si.

Ho preso un tegame antiaderente, ed un altro ancora...........un po di pazienza vi spiego.

Ho preso i Tominie li ho aperti come si apre un panino, ritrovandomi con le due parti con la crosta rivolta in basso, li ho appoggiati nel primo tegame caldo facendo attenzione a non fare fondere la crosta, nel frattempo, dopo aver tolto la cuticola alla Vescia l'ho tagliata a fette spesse circa 1/2 cm. e le ho passate al burro rosolandole per bene.

Non è ancora finita...........Ho tagliato a fettine il lardo speziato.....e.......preso i piatti dei commensali finisco la prparazione.

Appoggio la metà del tomino caldo e fumante in mezzo al piatto, adagio sopra due fettine di lardo, poi con cautela la fetta di Vescia sopra al lardo, una spruzzata di pepe nero e via in tavola accompagnato con del vino rosso corposo noi abbiamo cenato con del Grumello della Valtellina ....non male  direi...non ho pensato ad altro.

Alla prossima avventura culinaria.

 

 

 

 

 

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Commenti al Post:
kiwi_na
kiwi_na il 15/10/09 alle 23:24 via WEB
Perdonami...so che non potevi saperlo...MA IO SONO A DIETA!!!! NON PUOI PARLARMI DI LARDO SPEZIATO, BURRO, E PRELIBATEZZE IN UN MOMENTO COME QUESTO... uff...ti perdono perchè sei tu...sbaciuck! ^_^
 
 
OrsoBiondo0
OrsoBiondo0 il 16/10/09 alle 12:26 via WEB
Ciao il mio è stato un gesto iconsulto anche pechè dovrei mettermici anc'io a dieta, però quello che ho scritto è relativo a gli ultimi giorni di Agosto, ormai un ricordo......lo so che comunque parlarne ci fà del male ugualmente.....lo so.....loso....ciao =_° Kiss.Kiss.
 
gaia_dg10
gaia_dg10 il 02/05/10 alle 23:03 via WEB
sarà che era tutta roba scaduta ed è finito al pronto soccorso??? indigestione da avvelenamento???
 
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SAN MICHELE ARCANGELO

Eterno,Immenso Dio, che creasti gli infiniti spazi e ne misurasti le misteriose profondità guarda benigno noi, Paracadutisti d'Italia, Che nell'adempimento del nostro dovere balzando dai nostri apparecchi,ci lanciamo nelle vastità dei cieli.

Manda l'Arcangelo S.Michele a nostro custode, guida e proteggi l'ardimentoso volo.

Come nebbia al sole ,davanti a noi siano dissipati i nostri nemici.

Candida come la seta del nostro paracadute sia sempre la nostra fede e indomito il coraggio.

La nostra vita è tua o Signore !

Se è scritto che cadiamo, sia !

Ma da ogni goccia del nostro sangue sorgano gagliardi figli e fratelli innumeri, orgogliosi del nostro passato, sempre degni del nostro immancabile avvenire.

Benedici,o Signore, la nostra Patria, le Famiglie, i nostri Cari !

Per loro, nell'alba e nel tramonto, sempre la nostra vita !

E per noi, o Signore, il Tuo glorificante sorriso.

Cosi sia.

 

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