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« Soffiato alla palermitanaSarde alla beccafico »

Frittelle di neonata con pesto alla trapanese

Post n°35 pubblicato il 07 Aprile 2014 da biccio19740
Foto di biccio19740

  • Ingredienti
  • 1 sp Aglio
    400 g     Bianchetti
    1 cu Farina
    qb Olio Di Oliva Extravergine
    100 g     Pomodorini
    qb Prezzemolo
    qb Sale
    2 n Uova
  • Preparazione

  •  

    INGREDIENTI per 4 persone 400 g di neonata (bianchetti), 2 uova, 1 cucchiaio di   farina, sale, 1 ciuffo di prezzemolo, 100 g di pomodorini, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva.  

    LAVA i  pomodori, elimina i semi e tagliali a dadini molto piccoli, mescolali all'aglio tritato, condisci con olio e sale e  lascia insaporire. Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e una spolverizzata di prezzemolo, aggiungi la farina setacciata e la neonata.

    SCALDA un dito di olio in padella e cuoci a poco a poco il composto prelevandolo a  piccole cucchiaiate. Non appena le frittelle sono leggermente dorate da entrambi  i lati, sgocciolale sulla carta per fritti e servile subito accompagnate dal pesto di pomodori.

 
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Un blog di: biccio19740
Data di creazione: 29/03/2014
 

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