PiattiPiacereSalute

Ingredienti per 4 persone:

• 150 gr di farina 00

• 100 gr di farina Manitoba

• 10 gr di lievito di birra

• 3 uova

• 90 gr di burro

• 40 ml di latte intero fresco

• 40 gr di zucchero

• 1 cc di miele

• 1 arancia, buccia grattugiata

• 1 limone, buccia grattugiata

• 1 pizzico di sale

• Granella di zucchero q.b.

Difficoltà: 3/5

Tempo di preparazione: 2 ore + 12 ore di lievitazione

Preparazione: Preparate e lasciate lievitare la pasta per le trecce in frigorifero, poi tiratela fuori e lasciatela riposare per una ventina di minuti a temperatura ambiente. Prelevate dall'impasto 3 pezzi di pasta e pesateli, devono essere di 25 gr ciascuno. Create dei filoncini e uniteli dall'estremità, pinzandoli di modo che si attacchino e intrecciate. Terminato il procedimento con tutti gli ingredienti lasciate lievitare le trecce per altre 2 ore, poi spennellatele con del latte e del tuorlo sbattuto. Infornate a 180° per 25 minuti e servite le vostre trecce ancora calde, se vi aggrada.