Alimentazione_cucina

Vetro temperato

Ha caratteristiche simili alla terracotta, ma risulta più igienico, perchè non assorbe nè odori nè liquidi.

A differenza della terracotta i tegami però non sono dotati dai coperchio, quindi la cottura in forno avviene in maniera più violenta e spesso l'alimento diventa duro e legnoso perchè i grassi contenutio nelle carni si asciugano immediatamente.

E' adatto per cottura veloci: lasagne, cannelloni, pomodori gratinati e cose simii. Lo sconsiglio per le carni.