Alimentazione_cucina

Agrume

• Frutto delle piante appartenenti alla specie " CITRUS " ovvero : arancia, pompelmo,mandarino, chinotto, limone,cedro, bergamotto.
• E' dal loro sapore " agro" che ne deriva il nome.
• La pianta dell'agrume è sempreverde e ricca di olii essenziali profumatissimi.
• E' molto profumato anche il frutto, detto botanicamente ESPERIDIO: una bacca tondeggiante od ovale, secondo la specie, con la buccia giallo o arancione o verde, spessa oppure sottile, cosparsa da una miriade di minutissimi pori.
• All'interno, il frutto è suddiviso in spicchi composti da piccole particelle di polpa succosa, racchiuse in una pellicola amara e bianca detta FLAVEDO.