Alimentazione_cucina

Anice stellato

• Pianta originaria della Cina, appartenente alla famiglia delle Magnoliacee.
• In comune con l'anice ha solamente l'olio essenziale (ovvero anetolo) contenuto nel seme.
• Quest'ultimo a sua volta, è racchiuso in un baccello a forma di stella.
• L'anice stellato è particolarmente usato nella cucina orientale e soprattutto negli stufati.
• E' uno degli ingredienti della famosa "polvere cinese" alla cinque spezie