Crostoni al radicchio4 fette di pane casereccio raffermo1 spicchio d'aglioolio2 cespi di radicchio rosso100 gr.di pecorino frescoStrofinare il pane con l'aglio ed irrorarlo con un filo d'olio.Tagliare a striscioline il radicchio e metterlo sul pane.Tagliare a scaglie il pecorino e disporlo sul radicchio.Mettere il pane sulla placca del forno leggermente unta e passare in forno caldo…
Bavette al baccalà400 g di baccalà già bagnatodel latte1 cipolla 1 spicchio di aglio5 cucchiai di olio1/2 bicchiere di vino bianco1/2 bicchiere di pannasale e pepemettilo in una terrina, coprilo con il latte e lascialo riposare per una notte. Quando lo prepari lavalo, togli la pelle e le eventuali lische o spine, poi riducilo a…
Acciughe al limoneSpinare e lavare le acciughe e disporle in un piatto capiente. Versarvi il succo dei limoni e regolare di sale e di pepe. Far macerare per almeno 12 ore, quindi toglierle dalla marinata, ricoprirle con l'olio e servire. 500 grammi di acciughe Succo di 3-4 limoni Olio extra vergine d'oliva Sale e pepe
Bruschette appetitoseIngredienti: 12 fette di pane - 6 pomodori maturi - 2 spicchi d'aglio - 300g di mozzarella - 1 cucchiaio d'origano - 4 cucchiai di olio d'oliva - sale. Preparazione: Tagliate i pomodori a dadini. Aggiungete l'olio, l'aglio tritato e il sale, amalgamate bene. Tagliate la mozzarella ricavandone dodici fettine, adagiate su ogni fetta…
Filetti di trote ripieniIngredienti:4 filetti di trota2 cucchiaiate di pangrattato e 1 di formaggio grattugiatoun ciuffo di prezzemolo tritato1 spicchio di aglioqualche cucchiaiate di brodosale e pepepoco olioPreparazione:Sfiletta due trote medie oppure prendi quattro filetti. Col dito passa sulla polpa e se senti qualche lisca la togli con la pinzetta.In una ciotola metti due cucchiaiate…
Ratatouille4 melanzane, 4 zucchine, 2 peperoni, 4 pomodori maturi, 2 cipolle, 5 spicchi d'aglio, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Pulite le verdure e lavatele accuratamente. Poi versate metà dell'olio in un tegame di terracotta, unitevi le cipolle affettate sottilmente e fatele appassire a fuoco dolce. Tagliate le melanzane e le zucchine…