Creato da ricette_di_volpe il 24/06/2009
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Post n°8 pubblicato il 31 Dicembre 2009 da ricette_di_volpe


MINESTRA  ALLA  PERZICHE'


per quattro persone : cipolle bianche 2 , carota 1 , radicchio ' la Rosa di Chioggia' ( il tondo ) 2 , patate 6 , vino bianco 1 bicchiere , sale , pepe , 1 dado di brodo .
optionals : peperoncino , aceto balsamico tradizionale .
 
rosolare in poco olio le cipolle e la carota tagliate fini , aggiungere man mano il vino , aggiungere le patate tagliate a tocchi , coprire con acqua . aggiungere sale e il dado . coprire . a mezza cottura delle patate aggiungere il radicchio tagliato grosso . coprire .
se piace aggiungere un pizzico di peperoncino , controllare che non attacchi , aggiungere se è il caso un po' d acqua . 
quando il tutto è cotto far evaporare fin che resti  un sughino denso . servire non bollente .

a chi piace aggiungere un filo d aceto .


 
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Commenti al Post:
alba_chiara5
alba_chiara5 il 31/12/09 alle 17:56 via WEB
qui si mangia..e si ingrassa....te possinoooo !!!!!! smackkkkk
(Rispondi)
rubinero
rubinero il 31/12/09 alle 22:21 via WEB
Cosa significa PERZICHE'? Ciao e auguri
(Rispondi)
 
ricette_di_volpe
ricette_di_volpe il 02/02/10 alle 19:44 via WEB
diminutivo da perzichella , dal lat persica it pesca ...
(Rispondi)
perlanaturale
perlanaturale il 19/01/10 alle 13:50 via WEB
Primo messaggio che lascio da quasi un anno...se vuoi aggiungere la ricetta del pasticcio di radicchio di treviso....dimmelo che te la mando.. Un bacio e...buon anno Perla
(Rispondi)
 
ricette_di_volpe
ricette_di_volpe il 02/02/10 alle 19:46 via WEB
mhhh tiico piatto siciliano .... :) qua ricete mie :) o inventate da me o modificate , o nella mia memoria ... :) bacio imma :) e.
(Rispondi)
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