RiCeTtE pEr GoLoSi

Straccetti di pollo al verde

2 fette di pollo

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di parmigiano

spremuta di mezzo limone

olio

sale

Tagliare il pollo a striscioline.

In una padella far imbiondire l'aglio, dopodiché rosolare il pollo, salarlo.

A cottura quasi ultimata, sfumare con il limone e infine spolverizzare con pangrattato e prezzemolo.

Far saltare gli straccetti a fuoco vivace giusto il tempo che l'impanatura si attacchi alla carne.

Spegnere il fuoco, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e far saltare ancora un attimo.

Servire caldo.