RiCeTtE pEr GoLoSi

Pizzoccheri

  350gr di pizzoccheri

  3 patate

  verza

  aglio

  150gr di Bitto

  100gr di burro

  parmigiano grattugiato

  salvia

  sale e pepe

Pelate le patate e tagliatele a pezzi piuttosto grossi.

Pulite la verza e scegliete le foglie più tenere.

Mettete a bollire abbondante acqua salata, buttate per prime le patate, poi, dopo 20 minuti, la verza e infine la pasta.

Tagliate il formaggio a fettine sottili.

Fate fondere il burro con lo spicchio d'aglio e qualche fogliolina di salvia.

Scolate pasta, patate e verza e condite a strati con il burro e le fettine di formaggio.

Terminate ogni strato con del pepe.

Servite con abbondante parmigiano grattugiato.

Se volete che i pizzoccheri rimangano più saporiti, sostituite il Bitto con il Casera.