Ricette Sfiziose

Crema pasticcera senza uova.

Dose x 8 persone

1000 l di latte di soia  alla vaniglia o latte  di riso

160 gr di farina di riso o farina di soia

6 cucchiai di margarina vegetale o 10 cucchiai di olio di sesamo

6 cucchiai di miele

160 gr di zucchero di canna grezzo

tutta la bucciata di 1 limone.

Procedimento

A fuoco basso fate scaldare l'olio o la margarina vegetale, in una casseruola con fondo pesante di acciaio.Unite la farina di soia o riso , mescolate bene e lasciatela tostare per un minuto. Poco per volta senza smettere mai di rimestare,unite il latte di soia, lo zucchero di canna , la buccia di un limone intera e il miele. Portate a ebollizione e lasciatela sobbollire, (ricordatevi di mescolare di continuo).Se volete servirla come crema versatela in coppette individuali e lasciatela raffreddare.Al momento di presentarla decoratela con frutti di bosco a piacere. Se desiderate usarla per farcire, lasciatela raffreddare mescolandola ogni tanto.Questa ricetta è adatta a chi soffre di intolleranze alimentari quali:uova, lattosio e farine.Una ricetta di Tindara.