SAPORI DI CASA MIA

INGREDIENTI:

• 180 g di biscotti secchi
• 100 g di burro
• 500 g di Philadelphia
• 125 g di yogurt intero naturale
• 150 ml di panna fresca da montare
• 30 g di zucchero a velo
• 10 g di colla di pesce
• 100 g di fragole fresche
• 100 g frutti di bosco congelati

·         Per la base della cheesecake:

Sbriciolare i biscotti in  un mixer e aggiungevi il burro fuso

Stendere il composto così ottenuto sulla base di una tortiera (meglio se a cerchio apribile) dm22

Premere bene il composto di biscotti.

·         Nel frattempo ammollare  la colla di pesce in acqua ben fredda per farla ammorbidire.

·         Sbattete con le fruste di uno sbattitore il Philadelphia aggiungendo lo zucchero a velo, e lo yogurt intero.

Scaldate due cucchiai di panna e scioglieteci dentro la colla di pesce ben scolata dall’acqua di ammollo. Montate la restante panna e unite il tutto delicatamente, quindi versate il composto ottenuto sulla base.

In una padellina mettere 100 g zucchero di canna e i frutti di bosco congelati, portare a bollore e far cuocere fino a che si formi uno sciroppo denso a questo punto unire anche le fragole tagliate a fettine amalgamare e spegnere.

Guarnire la cheescake come desiderate.