Creato da nina.monamour il 11/06/2010
 

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Zucchine ripiene con ricotta..

Post n°6568 pubblicato il 10 Agosto 2014 da nina.monamour

Le zucchine ripiene saporite sono facili da preparare e potete servirle come contorno saporito o come piatto unico.



La delicatezza di ricotta e zucchine si sposano benissimo con il sapore deciso delle acciughe, se vi va di provarle ecco la ricetta:

6 zucchine, 250 g di ricotta, 1 uovo, 3 filetti di acciughe, 4 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale.

Preparazione:

Cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti, fino a che non diventeranno tenere, ma non troppo, altrimenti si sfaldano.

Eliminare le estremità e tagliarle a metà, scavare l’interno e tenerlo da parte.

Tritare le acciughe assieme all’aglio e unirle al resto degli ingredienti per il ripieno: la ricotta, l’interno delle zucchine schiacciato, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo e il parmigiano ed il sale.

Adagiare le zucchine in una pirofila da forno e riempirle con il composto di ricotta.

Cuocere le zucchine ripiene a 180° per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendere il grill per far formare la crosticina in superficie.

 Buon Appetito..

Commenti al Post:
igna695
igna695 il 11/08/14 alle 10:18 via WEB
buon giorno Nina come stai tutto bene? buon agosto ha te famiglia e tanta serenità.........un semplice uomo....
 
 
nina.monamour
nina.monamour il 11/08/14 alle 12:45 via WEB
Tutto bene Ignazio, solo che accipicchia fa troppo caldo. Buona giornata.
 
ravanar
ravanar il 11/08/14 alle 12:22 via WEB
MMMM...un piatto veramente prelibato (con le zucchine del mio orticello ^_*)...:))) Rudy
 
 
nina.monamour
nina.monamour il 11/08/14 alle 12:44 via WEB
Buongiorno Rudy, un piatto semplice e veloce, lo cucino spesso!
 
nina.monamour
nina.monamour il 11/08/14 alle 21:53 via WEB
BOUN APPETITO
 
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