CUCINARE CON GUSTO

FARFALLE AL TONNO FRESCO E RUCOLA

Questo piatto è un vera delizia, poco tempo sia per la preparazione che per la cottura, dosi per 4: iniziate a tagliare 200 gr di pomodorini ciliegini a rondelle e spezzettate un mazzetto di rucola, metteteli per quindici minuti a marinare in una ciotola con pochissimo olio extravergine d'oliva, nel frattempo in una saltapasta fate rosolare uno scalogno tritato con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva, unite 300 gr di tonno fresco tagliato a dadini e rosolate a fuoco vivace per pochi minuti, unite 30 gr di capperi, i pomodorini marinati con la rucola, 50 gr di olive nere tagliate a rondelle e cuocete ancora per pochi minuti, scolate al dente 150 gr di farfalle e fatele saltare velocemente per un minuto a fuoco vivace, servite nel piatto con un filino di olio extravergine d'oliva a crudo e buon appetito !