CUCINARE CON GUSTO

PERSICO CON POMODORINI E BASILICO

Ricetta semplice e facilissima, organizzatevi con gli ingredienti vicino alla postazione di lavoro e il gioco è fatto, dosi per 2 (face to face...), riducete due bei pomodorini di media dimensione a cubetti, scaldate in una padella di alluminio un filo di olio extra vergine di oliva, unite 300 gr di filetti di persico già puliti, fateli rosolare da entambe le parti a fuoco medio alto, unite i pomodorini abbassando leggermente la fiamma, bagnate con un bicchiere di vino bianco secco, sistemate di sale e insaporite con abbondante trito di basilico fresco, portate a cottura e servite la portata con un pomodorino tagliato in due, una foglia di basilico fresco e un filo di olio crudo e se poi aggiungete alla tavola due calici di prosecco valdobbiadene bello fresco non ve ne pentirete. Buon appetito !