Sorridi

crepes con la fontina

volevo ringraziare tanto tanto Alessandra, grazieee!! Una mia amica che giovedi è andata ad Aosta e mi ha portato il mio formaggio preferito la fontina voldostana: mmmhhh che bontà ... ed io subito all'opera... e cosa c' è di meglio che provarla con le crepes??? che meraviglia vi lascio la ricetta, semplice semplice semplice da fare:


Ingredienti x le crepes:
uova
latte
farina
sale
burro x la pentola

Ingredienti x il ripieno
prosciutto Cotto
Formaggio Fontina
Besciamella
Formaggio Grattugiato
1 Pizzico Noce Moscata
Burro

Preparazione:
x le crepes: rompere le uova metterle in un robot da cucina, con un pizzico di sale amalgamarle bene, poi aggingere il latte e ela farina a pioggia attenzione ai grumi... cuocete con la padellina antiaderente x crepes, il burro va usato solo x la prima.... una volta preparate tutte, Su ognuna distribuite un po' di prosciutto tritato e la fontina tagliata a dadini di uguale misura. Arrotolatele e allineatele in una pirofila imburrata. Copritele con la besciamella, (se la volete preparare voi, fatela un pò + densa e potete aggingerla anche dentro assieme al ripieno)... cospargetele con il formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate gratinare. Potete servire le crepes intere o divise in due tronchetti tagliati in diagonale!! Buon appetito!!! Fatemi sapere come vi vengono...