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« Biscotti al burro | Toast del golosone » |
Post n°9 pubblicato il 27 Febbraio 2015 da vogliedichef
Pennettine alla “carbonara ingegnosa” difficoltà: facile
La pasta alla carbonara è un classico, ma con un po' di ingegno si possono sfruttare ingredienti alternativi, mantenendo comunque viva la tradizione delle “buone forchette”! Buon gustai di tutto il mondo siete avvisati!
Ingredienti x 4 persone
320 grammi di pennette 3 uova 100 grammi di salsiccia piccante 50 grammi di rucola formaggio a volontà sale q.b. 1 cipolla media Olio q.b. Pepe q.b.
Procedimento
Tagliate a cubetti la salsiccia piccante e mettetela in una ciotola e sminuzzate la rucola. Mettete a bollire l'acqua per le vostre pennette e salatela quanto basta. Appena vedrete l'acqua bollire calate la vostra pasta. In una padella fate soffriggere la cipolla con un pizzico di sale appena sarà dorata spegnete il fuoco.
Nel frattempo, in una ciotola rompete le uova e aggiungete 2 cucchiai di formaggio e amalgamate sbattendo il tutto con una forchetta. Una volta cotte le vostre pennette scolatele e versatele nella padella con la cipolla dove aggiungerete la salsiccia piccante e le uova e una spolverata di pepe nero. A fiamma bassa fate amalgamare il tutto per qualche minuto. Poi spegnete e servite condendo ancora con la rucola e una spolverata di formaggio grattuggiato. Buon Appetito! |
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