Voglie di chef

Biscotti al burro                                         difficoltà: facile

Ecco a voi i classici "butter coockies" tanto amati dalla regina di Inghilterra! Altro non sono che dei friabili e gustosi biscotti da mangiare e gustare in ogni occasione!   ATTENZIONE POSSONO CREARE DIPENDENZA!!!

Ingredienti

300 grammi di burro

250 grammi di farina 00

125 grammi zucchero semolato

250 grammi fecola di patate

1 bustina di vanillina

5 tuorli di uova sode

1 pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola versate la farina, lo zucchero, la fecola, la vanillina, il sale e sbriciolate i tuorli.

Sciogliete ora il burro in un pentolino, senza farlo bollire, e poi unitelo al composto precedente e mescolate il tutto fino ad ottenere la consistenza di una frolla.

Lasciate riposare l'impasto una decina di minuti in frigo. Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto e create la forma di biscotti che più vi piace.

Infornateli a 200° per 15/18 minuti controllando che non si dorino troppo.