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14° ricetta per l'autunno: Insalata di arance e noci

Post n°54 pubblicato il 16 Dicembre 2012 da bologna_e_dintorni

14° ed ultima ricetta proposta da Bologna per l'autunno... ma non ci fermeremo qui, ne pubblicheremo altre per le stagioni successive.

Ingredienti per l’insalata di arance e noci (per 4 persone)

  • 4/6 arance a seconda delle dimensioni
  • 1 o 2 finocchi, di nuovo secondo dimensioni
  • gherigli di noce a volontà
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • Preparazione

    1. Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli sottilissimi con la mandolina; distribuiteli uniformemente su un piatto da portata, o quattro piatti individuali.
    2. Pelate al vivo le arance dopo averle lavate ed asciugate. Affettate anch’esse usando un coltello affilato. Distribuitele sopra ai finocchi
    3. Spezzettate i gherigli di noci e spargeteli sulle arance.
    4. Condite con olio, sale e pepe; servite immediatamente, altrimenti le vitamine delle arance si deteriorano.

    Buon appetito!!!

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