le mie ricette

tiramisù

per 4 persone :

mascarpone 200 gr 4 uova zucchero 200 gr 4 tazze di caffè un bicchiere di rum cioccolato a scaglie cacao amaro pan di spagna .

sbattete con cura i tuorli di uova con lo zucchero , unite il rum ed il mascarpone , amalgamate bene , montate a neve gli albumi e versateli nel composto . quindi tagliate a fette il pan di spagna inzuppato nel caffè disponetelo in una pirofila da portata versate la crema di mascarpone poi fate un secondo strato di pan di spagna inzuppato nel caffè e teminate con la crema e lasciate riposare in frigorifero . prima di servire spolverae con il cioccolato a scaglie e il cacao amaro .

preparazione circa 30 minuti