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Tra Duecento e Trecento si affermarono due forme di cultura autonoma rispetto a quella che pulsava nei monasteri e in generale fra gli ambienti colti della Chiesa e della nobiltà. La prima, espressa solo in lingua  latina, e paragonabile all' Inglese odierno di valenza universale e perfino scientifica perchè più parlato e più studiato, era ritenuta cultura ufficiale e quindi  veniva documentata e tutelata.