Creato da Chespu il 22/11/2008
è tanto che aspettavo un'occasione così
|
Area personale
Tag
Cerca in questo Blog
Menu
I miei Blog Amici
- Pedetemptim
- Estefina
- DONNA CON LA GONNA
- Le cose della vita
- Single Part Time?
- IL CONTE MASCETTI
- Ally McBeal
- BridgetBlog
- w la vita
- Napoli - Milano.
- AccademiaDeiSensi
- Cappuccino_Rosso
- dagherrotipi
- Semplicemente...Io
- lennesimo blog
- My 7Th Corner
- Qualcosa da dire
- TU COME TI VUOI
Ultimi commenti
Chi può scrivere sul blog
« LA FATA ZUCCHINA | RATATOUILLE » |
Dopo il completnico della scorsa settimana, dove tra cus cus, insalata greca e riso alla cantonese ha riscosso successo una ricetta dell'oceania nella quale maionese, mango e gamberi cotti vengono mescolati in un'unica zuppiera e serviti con olio e limone torno ai cibi lombardi. Complice l'ottimo libro regalatomi da due amici dal titolo la Paciada. Gli autori sono due miei punti di riferimento culturali: il gioanbrerafucarlo abile cantore dell'arte pedatoria, ma soprattutto di quella culinaria e l'anarcolico luigi veronelli. Si racconta la storia di Lombardia attraverso i prodotti tipici e i piatti (mi perdonerà il sommo se penso ai "Lombardi all'ultima paciada) in quanto mi sento veroapertofintostranochiusoanarchicoverdiano. Ci sono naturalmente le ricette e oggi ho deciso di sfidare i caldi agostani cucinando per la Bimba un risotto giallo al salam d'la duja. Ignoro se si tratti di una ricetta originale, ma in questo momento è in preparazione un brodo a base di bollito servitormi dall'ottimo beccaio Giorgio, patate e cipolle. Provvederò a un soffritto a base di salamino e cipolle ai quali una volta sentito lo sfrigolio e l'odore che ci riporta alla casa dei nonni aggiungerò sei pugni di riso. Per venti minuti, dopo aver messo il dado proseguirò aggiungendovi il brodo di carne e si chiuderà in bellezza con l'aggiunta di zafferano diluito in acqua calda. Il colpo finale è la mantecatura con burro e una bela furmagiada.
Condividi e segnala - permalink - Segnala abuso |
https://blog.libero.it/becksandthecity/trackback.php?msg=9113000
I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio:
Nessun Trackback
|
|
|
Inviato da: diletta.castelli
il 23/10/2016 alle 13:48
Inviato da: Nokiotto82
il 10/11/2011 alle 12:10
Inviato da: chiaracarboni90
il 21/04/2011 alle 12:29
Inviato da: fantedifiori79
il 03/08/2010 alle 23:59
Inviato da: Chespu
il 30/07/2010 alle 15:25