in cucina con dani

primo

PENNE CARCIOFI E GORGONZOLA

Ingredienti

160 g penne

3 carciofi

150 g gorgonzola

Preparazione

Devi mettere in una padella un goccio d’olio, una cipolla e i carciofi tagliati a fettine sottili, porta a cottura aggiungendo acqua. Prepara una fonduta con latte e gorgonzola semplicemente mettendo in padella il formaggio e un pò di latte facendo fondere direttamente sul fuoco o, se hai tempo, a bagnomaria. Cuoci la pasta al dente e finisci di cuocere con i carciofi. Quando devi servire metti nel piatto un po’ della fonduta a specchio e sopra le penne così quando cominci a mangiare ti viene in bocca quel sapore tipico del gorgonzola che ti lascerà senza parole (tanto non ti servono perché devi mangiare).